將烤箱預熱至 350 華氏度 (175 攝氏度)。

在 9 英寸的派盤中鋪上一層派皮，並刷上一半的打散蛋白。放在一旁備用。

在一個大碗中混合桃子、草莓、藍莓和覆盆莓。

在中碗中混合紅糖、白糖、麵粉、玉米澱粉、肉桂和肉豆蔻，直到充分混合；輕輕摺入水果中，小心不要壓碎莓果。將混合物轉移到準備好的派盤中；餡料會堆得很高，但煮熟後會縮減。上面點綴奶油。

用剩餘的派皮蓋住，使用格子狀派皮或整片頂部派皮（在派皮上切出裝飾性裂縫以讓蒸汽逸出）。在頂部格子或派皮上刷上剩餘的打散蛋白。

在小碗中混合糖和肉桂，直到充分混合。撒在派的頂部，然後放在烤盤上以承接滴落物。