將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。輕輕塗抹一層油脂在烤盤上。

在一個大碗中篩入麵粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽。使用糕點切割器或兩把叉子，將冷奶油混合進去，直到混合物呈現粗屑狀。

在麵粉混合物中間挖一個坑；倒入酪乳和牛奶，稍微混合，直到團成麵團即可。不要過度揉捏。蓋上碗，讓麵團靜置10到15分鐘。將麵團擀平或壓成6個圓形，每個約3英寸直徑。放在準備好的烤盤上。

放入預熱的烤箱中烘烤，直到膨脹且呈金黃色，約15分鐘。放在架子上冷卻至室溫。

同時，將藍莓、杏桃和櫻桃放入一個碗中。拌勻後放置一旁備用。

在一個碗中打發鮮奶油，直到形成軟性尖峰。加入2湯匙糖粉，繼續攪打直至形成硬性尖峰。