將水和糙米放入鍋中煮沸。將火調至中低溫，蓋上鍋蓋燜煮，直至米飯變軟且液體被吸收，約40分鐘。將煮熟的米飯轉移到一個大混合碗中。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在大火加熱的大煎鍋中，將絞牛肉切成小塊並放入鍋中。加入洋蔥、蘑菇和大蒜。煮至牛肉完全呈棕色，約7到10分鐘。將牛肉混合物混入糙米中。

將番茄醬、切塊番茄、番茄膏和義大利香料攪拌進米飯混合物中。用鹽和胡椒調味。

將甜椒排列在烤盤中。將大量填料舀入每個甜椒中。

在預熱的烤箱中烘烤，直至甜椒變軟，約1小時。