將烤箱預熱至400°F（200°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙並放在一旁備用。

在一個大碗中混合麵粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽。使用糕點切割器或叉子將奶油拌入，直到混合物呈粗屑狀。加入1杯酪乳並輕輕攪拌直至均勻。如果需要，將草莓和羅勒摺入。

在工作表面上撒少許麵粉。將麵團分成兩部分，並將每一部分塑成¾英寸厚的圓形。將每個圓形切成8個楔形。將楔形放在準備好的烤盤上，彼此間隔約2英寸。

用2湯匙酪乳刷司康頂部，並輕撒紅糖。