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草莓大黃咖啡蛋糕

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 12 份量
  • $15

食材

  • 餡料

    • 🍚 2/3杯白砂糖
    • 1/3杯玉米澱粉
    • 2杯切碎的新鮮大黃
    • 🍓 1(10盎司)包冷凍切片草莓,解凍
    • 🍋 2湯匙檸檬汁
  • 蛋糕麵糊

    • 🌾 3杯多用途麵粉
    • 🍚 1杯白砂糖
    • 1茶匙泡打粉
    • 1茶匙小蘇打
    • 🧈 1杯冷藏無鹽奶油,切成小塊
    • 🥛 1杯酪乳
    • 🥚 2個大雞蛋
    • 1茶匙香草精
  • 頂層配料

    • 🍚 3/4杯白砂糖
    • 🌾 1/2杯多用途麵粉
    • 🧈 1/4杯冷藏無鹽奶油,切成小塊

步驟

1

將2/3杯糖和玉米澱粉放入大型平底鍋中;加入大黃和草莓攪拌。用中火加熱至微微沸騰;煮至濃稠,約2分鐘。從火上移開,加入檸檬汁並放涼。

2

在餡料冷卻期間,將烤箱預熱至175°C。輕輕塗抹一個9x13英寸的烤盤。

3

將3杯麵粉、1杯糖、泡打粉和小蘇打混合在大碗中。使用兩把刀或酥皮調理器切進1杯冷奶油,直到混合物呈粗粒狀。

4

在另一碗中將酪乳、雞蛋和香草精一起攪拌;然後倒入麵粉混合物中,稍微攪拌均勻即可。將2/3的麵糊舀入準備好的烤盤中;鋪上冷卻的餡料,然後覆蓋剩餘的1/3麵糊。

5

將3/4杯糖和1/2杯麵粉混合於碗中。使用兩把刀或酥皮調理器切進1/4杯冷奶油,直到混合物呈粗粒狀;撒在麵糊上。

6

放入預熱的烤箱中烘烤,直至頂層呈金黃色且插入中心的測試棒乾淨取出,約45至50分鐘。在鐵架上冷卻。

營養成分

每份

🔥

506

卡路里

  • 6g
    蛋白質
  • 76g
    碳水化合物
  • 21g
    脂肪

💡 小提示

為了增加口感,可以在撒上頂層之前撒上一些切碎的堅果(例如:胡桃或核桃)。如果可以的話,使用新鮮草莓;它們比冷凍的草莓味道更為鮮明。搭配新鮮打發的奶油或淋上香草糖霜,以增添甜味。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。