將3/4的草莓切片並放入大碗中。

將剩餘的草莓用食物處理機打成泥，直至順滑，然後倒入中型鍋中，以中火加熱。加入糖、水、玉米澱粉和檸檬汁；煮沸，經常攪拌，約5分鐘。持續攪拌，直至濃稠如果醬，再煮約5分鐘。

將混合物倒在碗中的草莓片上，攪拌均勻形成餡料。