將烤箱預熱至 350°F（175°C）。在兩個（8 英寸）的圓形蛋糕模具上塗抹含麵粉的烘焙噴霧劑，並在底部鋪上烘焙紙。

在碗中混合麵粉、果凍、泡打粉、鹽和小蘇打。

在攪拌機的碗中以中速打發奶油直至濃稠，約 2 到 3 分鐘。逐漸加入糖；打發至輕盈蓬鬆。一次加入一顆蛋，打發至剛好混合。加入香草精繼續打發。

分三次交替加入麵粉混合物和酪乳，開始和結束都使用麵粉混合物。將麵糊均勻分配到準備好的模具中。

在預熱的烤箱中烘烤，直到插入中心的木籤乾淨取出，約 40 分鐘。

將蛋糕在模具中冷卻 10 分鐘；將蛋糕從模具中取出，並在冷卻架上完全冷卻 1 至 1 ½ 小時。

製作糖霜：將奶油和鹽打發至濃稠。加入香草精和糖粉，與鮮奶油交替添加，打發至光滑蓬鬆。

製作碎屑：將餅乾、草莓和鹽放入食物處理器中；脈衝至粗粒狀。淋入融化的奶油並繼續脈衝混合。

根據需要修剪蛋糕頂部。將一層蛋糕放在盤子上；均勻地塗上 1 杯糖霜。放上另一層蛋糕。