在大型不沾平底鍋中，以中火融化1湯匙無鹽奶油。加入義大利黑醋並煮至混合物冒泡且香味四溢，約1分鐘。

將切片的草莓、蜂蜜、少許鹽和新鮮百里香枝放入平底鍋中。攪拌並煮至草莓變軟且液體稍微濃稠，約5到8分鐘。倒入小碗中，取出百里香枝，備用。

擦拭平底鍋，放回爐灶，加入剩餘的奶油並倒入橄欖油。

將豬排拍乾並用鹽和胡椒調味。當奶油停止冒泡時，加入調味好的豬排並煎至兩面金黃，每面約1到3分鐘。

將草莓混合物倒入平底鍋中，翻動每塊豬排使其均勻裹上液體。將草莓堆疊在每塊豬排上。燉煮至豬肉內部溫度達到145°F（63°C），約6到10分鐘。