在中高溫的不沾平底鍋中融化奶油。炒蘑菇片、火雞培根、青椒和洋蔥直至變軟，約3到4分鐘。移到盤子上備用。

將蛋與鹽和胡椒粉在碗中打勻直至完全混合。

將蛋液倒入平底鍋中，使其完全覆蓋鍋底。將切達起司和火雞培根混合物撒在上面。煮至蛋液凝固，約5分鐘。將煎蛋捲滑到盤子上。