修剪400克杏鮑菇的末端並清洗乾淨。沿紋理撕成小塊。

切掉2條節瓜的末端，縱向切成兩半，然後切成半月形。

在鍋中加入已備好的節瓜、菇類和1湯匙蒜末。

鍋中加入3湯匙食用油和0.5湯匙鹽。

用大火翻炒，讓菇類釋放水分，並煮至液體蒸發。

液體蒸發後，關火。加入0.5湯匙麻油和少許黑胡椒粉，並充分混合。