將番茄切成丁。

將雞蛋打入碗中，加入鹽並攪拌均勻。

將鍋子用中火加熱，加入沙拉油。

倒入蛋液，加熱至半熟狀態後取出。

在同一鍋中加入番茄，拌入砂糖，炒約1分鐘。

將雞蛋放回鍋中，輕輕攪拌均勻並翻炒。