將雞蛋打入碗中攪拌均勻。

將番茄切成小塊備用。

在平底鍋中倒入橄欖油，用中火將雞蛋炒成炒蛋狀後，盛出備用。

在同一平底鍋中加入番茄，再翻炒2~3分鐘。

將炒好的雞蛋與番茄混合，再用鹽和糖調味。