在煎鍋上噴灑烹飪噴霧。用中火加熱。煮並攪拌牛排直至幾乎沒有粉紅色，約5到7分鐘。從鍋中瀝去脂肪；將塔可調味料加入牛排中。燉至達到理想濃度，約3到5分鐘。

在中型平底鍋中以中火加熱牛奶，直至邊緣出現小氣泡。移開熱源。

在另一個中型平底鍋中以中高溫融化奶油。當氣泡消失後加入麵粉。不斷攪拌，直至混合物變成糊狀且呈淡金黃色，約5分鐘。逐漸攪入溫牛奶並以中小火燉煮。煮並攪拌直至混合物變稠且順滑，約10到15分鐘。轉小火並拌入起司絲。