將辣椒粉、洋蔥粉、大蒜、奧勒岡、鹽、檸檬汁、葡萄酒醋和橄欖油放入大密封塑料袋中混合。加入牛排，擠出袋內多餘的空氣後密封袋子。將牛排放入冰箱醃製過夜。

從袋子裡取出牛排；丟棄醃料。加熱室外烤架或烤盤至中高溫。將牛排靜置烤至金黃色且容易從鍋中移開，約4到5分鐘。翻面再烤4到5分鐘至中等偏生或理想的熟度。將牛排從火源移到砧板上，休息10分鐘。

同時，製作沙拉，將巴西利、香菜、洋蔥、烤甜椒、鷹嘴豆、斑豆和乳酪放入大碗中混合。

製作醬汁，將大蒜、碎紅辣椒、奧勒岡、葡萄酒醋、檸檬汁、橄欖油和鹽在另一個碗中攪拌均勻。將醬汁倒在豆類混合物上並充分拌勻。