將羊肉、大蒜、青蔥、辣椒、豌豆、鹽、胡椒、辣椒粉和孜然混合在碗中。用兩把叉子從表面開始攪拌，直到所有成分均勻混合。用塑膠膜包好冷藏3小時，或隔夜。

將米醋、醬油和薄荷混合在一隻碗中作為蘸醬。冷藏至需要時使用。

將打散的雞蛋和水混合在小碗中。用一部分蛋液刷餃子皮邊緣。在中心放2到3茶匙餡料。對折並將邊緣壓緊，同時擠出空氣泡。繼續操作直至完成所有餃子皮和餡料。靜置約10分鐘。

在平底鍋中加熱奶油，用中火煎餃子，每面約3分鐘，直到肉不再粉紅且餃子呈金黃色。