將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

在小碗中混合1 1/2湯匙橄欖油、大蒜和切碎的巴西利；刷在印度烤餅上。

在印度烤餅上撒上莫扎里拉乳酪，然後再撒上1 1/2湯匙帕爾馬乳酪。

將菠菜、洋薊心、洋蔥、曬乾番茄和鹽與剩下的1湯匙橄欖油混合均勻。均勻地鋪在薄餅上。撒上剩餘的帕爾馬乳酪。將印度烤餅轉移到準備好的烤盤上。