在鍋中以中小火融化奶油。將米、墨西哥辣椒、青蔥和大蒜一起放入融化的奶油中攪拌，直到米完全裹上奶油。

加入辣椒粉、孜然、鹽、墨西哥煙熏辣椒粉和卡宴辣椒粉；煮至香味四溢並攪拌均勻。

將雞湯和番茄醬加入米混合物中。煮至微沸，蓋上鍋蓋，將火力調低，燜煮20分鐘。

關火並將鍋留在爐灶上，保持鍋蓋覆蓋8分鐘。