將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。

在一個大鍋中裝入輕微加鹽的水並煮沸。加入rigatoni並再次煮沸。煮義大利麵7分鐘，不時攪拌。瀝乾水分。

同時，在一個厚重的鑄鐵或其他耐熱平底鍋中加入橄欖油和奶油。當奶油融化後，加入洋蔥到平底鍋中，炒至透明，約3到4分鐘。加入蘑菇，炒至軟化，約3分鐘。

加入牛肉和香腸。烹飪，用鏟子將肉打散，直至變成棕色且呈顆粒狀，約5到7分鐘。

加入大蒜、卡拉布里亞辣椒醬和RoTel。翻炒約1分鐘。加入marinara醬。再加入crème fraîche、half-and-half和鮮奶油。將rigatoni拌勻；摺入一半的mozzarella。將剩餘的mozzarella撒在平底鍋表面。

放入預熱的烤箱中烤至冒泡，約30分鐘。