將辣椒、大蒜、薑、1 茶匙鹽、1/8 茶匙薑黃和 2 茶匙植物油放入食物處理機或研缽中，搗成細膩的糊狀。（如果需要更多液體，可加入一湯匙水。）放置一旁備用。

將馬鈴薯放入鍋中，加水並用高溫煮沸。然後將火調至小火，蓋上鍋蓋，烹煮馬鈴薯直到變軟且容易用叉子刺穿，約需 15 分鐘。保留煮馬鈴薯的水。

趁熱壓碎馬鈴薯，使用部分煮馬鈴薯的水以獲得光滑的質地。混合入 1 湯匙青辣椒醬、鷹嘴豆粉、2 ½ 茶匙鹽、1 茶匙薑黃粉和芥末油。根據需要加入足夠的馬鈴薯煮水，製成軟麵團。嘗試麵團的味道，確保辣度和調味適中（麵團會有生味，但應當鹹且辛辣；味道在烹飪過程中會稍微柔和）。根據喜好添加更多鹽和辣椒醬。