在大型炒鍋或平底鍋中加熱2茶匙芥花油，用大火加熱至冒煙。

將雞蛋和水一起打入碗中攪拌均勻。將打好的蛋液倒入鍋中，輕輕翻炒至熟透且有光澤後盛出到盤子上備用。

倒入1茶匙芝麻油和足夠的芥花油覆蓋鍋底。炒香洋蔥和大蒜，然後加入豌豆和胡蘿蔔，煮至加熱。

將炒好的蛋放回鍋中，逐漸加入米飯，打破結塊並與蔬菜混合，直至呈淺棕色且完全加熱。

加入是拉差辣醬、醬油、魚露、糖、鹽、白胡椒和味精，攪拌均勻直至米飯均勻裹上調味料。