將午餐肉切成條狀，並快速燙煮。

將燙過的午餐肉放入加熱的平底鍋中煎煮，不需加油。

把青蔥切碎並將洋蔥切成薄片。如果洋蔥過大，使用半個即可。

將醬油、糖和水混合並攪拌至糖完全溶解。

打散2顆蛋製成蛋液。

將洋蔥和醬油混合物加入鍋中煮沸。洋蔥變透明後，再將午餐肉放在上面。

當醬汁微微收乾時，將蛋液沿著鍋邊倒入，不要攪拌。