將西葫蘆切成中等厚度的條狀，避免烹飪時斷裂。

在西葫蘆上撒兩小撮鹽，靜置使其出水。

將蔥和辣椒切碎。

鍋中加熱油，將蔥、辣椒和蒜末炒香。

擠掉鹽醃西葫蘆的多餘水分，然後加入鍋中翻炒至熟透，放涼備用。

將醬油、糖、檸檬汁、芝麻油和芝麻放入碗中混合，直到糖溶解。

將麵條煮至軟硬適中，然後用冷水沖洗去除澱粉。

將麵條與醬油混合物混合，然後加入炒好的西葫蘆拌勻。