日式滷蛋（Shoyu Tamago）
成本 $6, 保存 $10
來源: Recommended by CookGo
- 1,440 Min
- 10 份量
- $6
日式滷蛋（Shoyu Tamago）
成本 $6, 保存 $10
來源: Recommended by CookGo
- 1,440 Min
- 10 份量
- $6
食材
雞蛋和醋
- 🥚 10個中等大小的雞蛋
- 1茶匙白醋
醬料和調味料
- ½杯減鈉醬油
- ¼杯調好的檸檬醋醬
- ¼杯味醂（日本甜米酒）
- 2湯匙切碎的蔥
- 1瓣烤蒜
- ½茶匙淺棕色砂糖
- ½茶匙芝麻油
- ½茶匙七味粉（日本紅辣椒調味料）
- ½茶匙新鮮薑末
步驟
1
將雞蛋放入鍋中，加水覆蓋約1英寸高。取出雞蛋並將醋攪拌入水中。煮沸後，輕輕將雞蛋放回鍋中。蓋上鍋蓋，煮5分鐘至半熟，如需全熟則再煮3分鐘。同時準備冰水浴。
2
關火，立即将雞蛋放入冰水浴中，小心剝殼。
3
在容器（如罐子）中混合醬油、檸檬醋醬、味醂、蔥、大蒜、砂糖、芝麻油、七味粉和薑。充分攪拌以確保糖溶解且蒜分散開。
4
將雞蛋放入混合物中並密封。醃製一天。雞蛋可在三天或四天內食用。
營養成分
每份🔥
100
卡路里
- 7g蛋白質
- 5g碳水化合物
- 5g脂肪
💡 小提示
加入拉麵增添風味。嘗試不同香料以獲得多樣口味。保持冷藏延長保質期。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。