用肥皂和水洗手。

將烤箱預熱至350華氏度。

將青椒在沸水中焯2到3分鐘。瀝乾並放在一旁備用。

在中高溫下，在中型平底鍋中用油煮洋蔥和大蒜3分鐘。

在碗中將糙米、帶辣椒的番茄、玉米和洋蔥混合物混合均勻。

將混合物舀入青椒半邊內，並將其放置在塗有烹飪噴霧的烤盤上。

在350華氏度下烘烤10分鐘或直至青椒變熱。撒上乳酪。