將玉米餅從冰箱取出，讓它們在準備餡料的同時回溫至室溫。

在一個大碗中，將雞蛋、奶油、莎莎醬、孜然以及一小撮鹽和胡椒攪拌均勻。

在中高火加熱的不沾平底鍋中，融化奶油並炒散雞蛋。在雞蛋快熟時，加入起司並輕輕翻動直至起司開始融化。

將玉米餅放在平坦表面上。將炒好的蛋平均分放在兩片玉米餅上，將餡料放在每片玉米餅的底部三分之一處。將底部三分之一折疊起來包緊。將兩側折入並捲起。