軟質手工捲餅
成本 $5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 12 份量
- $5
軟質手工捲餅
成本 $5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 12 份量
- $5
食材
乾燥材料
- 3 ½ 杯中筋麵粉
- 🍬 2 湯匙白砂糖
- 🧂 1 茶匙鹽
- 🧂 粗鹽，適量
酵母混合物
- 2 包（0.25 盎司）活性乾酵母
- 💧 1 杯溫水（110°F）
濕性材料
- 1 湯匙溶化的酥油
- 🥚 1 個蛋黃
- 💧 1 湯匙水
步驟
1
將酵母撒入一大碗中的 1 杯溫水中。加入麵粉、糖、酥油和鹽攪拌成團。
2
將麵團放在撒了麵粉的表面上，揉 5 分鐘。
3
將麵團放入抹了油的碗中，在溫暖的地方發酵至兩倍大，約 1 小時。
4
將發好的麵團壓平並分成 12 等份。將每份擀成長 18 至 20 英吋的條狀。
5
將烤箱預熱至 375°F（190°C）；在烤盤上抹油。
6
將每個麵條在準備好的烤盤上整形為捲餅形狀。讓捲餅靜置 5 分鐘。
7
在小碗中打散蛋黃與 1 湯匙水。將蛋黃液刷在每個捲餅上，並撒上粗鹽。
8
放入預熱的烤箱中烘烤至捲餅呈金黃色，約 15 分鐘。
營養成分
每份🔥
158
卡路里
- 4g蛋白質
- 30g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小提示
使用新鮮酵母以獲得最佳效果。正確揉麵可以形成麩質，使捲餅具有耐嚼的口感。用蛋黃刷捲餅表面，使其呈現亮澤的金棕色。可自訂配料，如芝麻、罌粟籽或磨碎的起司。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。