將酵母溶解於小碗的溫水中。靜置約10分鐘，直至呈現奶油狀。

在大碗中混合酵母液、糖、鹽、蛋和1杯麵粉。逐漸加入剩餘的麵粉，每次½杯。揉至光滑有彈性（約8分鐘）。蓋上並靜置10分鐘。

塗抹8x8英寸的烤盤。將麵團擀成¼英寸厚的矩形。塗上奶油，撒上肉桂粉和紅糖。沿長邊捲起麵團，切成16份，然後將切面向上的排列於烤盤中。

用保鮮膜覆蓋烤盤，冷藏過夜或在室溫下發酵45分鐘。