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S'mores蛋糕

成本 $15, 保存 $30

來源: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 12 份量
  • $15

食材

  • 一般

    • 烘烤噴霧
    • 🍫 1(15.25盎司)包黑巧克力蛋糕粉
    • 🥚 3顆大蛋
    • 🥛 1杯全脂牛奶
    • 🧈 ⅓杯融化無鹽奶油
    • 1湯匙即溶濃縮咖啡粉
    • 🌱 3茶匙香草精,分開使用
    • 🍫 1(12盎司)袋半甜巧克力豆
    • 🥛 1 ½杯重奶油
    • 🥚 5顆大蛋白
    • 🧂 1 ⅔杯細砂糖
    • ½茶匙塔塔粉
    • ¾杯全麥餅乾屑,分開使用
    • 10塊小全麥餅乾

步驟

1

將烤箱預熱至350°F(175°C)。在兩個9英寸蛋糕模具的底部鋪上烘焙紙,並輕輕噴灑烘烤噴霧。

2

在攪拌碗中混合蛋糕粉、蛋、牛奶、奶油、濃縮咖啡粉和2茶匙香草精。打勻直至完全混合。將麵糊均分至模具中。

3

烘烤蛋糕25-30分鐘,直到插入中心的牙籤乾淨取出。在架子上冷卻20分鐘,然後取出並完全冷卻。

4

準備巧克力糖霜,將奶油加熱至微微沸騰,然後倒入巧克力豆中。混合至光滑,靜置約1.5小時,直到可塗抹。

5

製作棉花糖糖霜,將蛋白、糖和塔塔粉混合。在微沸水中加熱,直至糖溶解且混合物達到160°F(70°C)。打發至硬性發泡。

6

用鋸齒刀修剪冷卻蛋糕的頂部。塗上棉花糖糖霜並撒上全麥餅乾屑於層間,然後冷藏。

7

最後,將巧克力糖霜塗滿蛋糕。擠出棉花糖玫瑰花飾並用全麥餅乾裝飾。

8

在上桌前使用廚房噴槍將棉花糖玫瑰花飾烤成棕色。

營養成分

每份

🔥

631

卡路里

  • 9g
    蛋白質
  • 82g
    碳水化合物
  • 33g
    脂肪

💡 小提示

冷藏蛋糕時請保持不覆蓋以保持質地。使用鋸齒刀進行水平切割,確保蛋糕層平整。確保棉花糖糖霜達到160°F以保證安全。混合巧克力時採用輕柔的圓周運動以避免氣泡。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。