將水、橄欖油、液體煙熏調味料和法吉塔調味料在碗中混合均勻。倒入可重封的塑膠袋中，然後加入牛油果、甜椒和洋蔥。徹底塗抹上腌料，去除多餘的空氣並密封袋子。放入冰箱腌製 1 小時到隔夜。

將烤箱預熱至 225°F（110°C）。將玉米餅堆疊起來，用鋁箔紙包好，然後放在烤箱中加熱。

將烤架預熱至中火並輕輕潤滑格柵。將蔬菜從腌料中取出瀝乾。將牛油果與洋蔥和甜椒分開。

將洋蔥和甜椒單層放置在烤架上。烤至變軟，約 5-10 分鐘，必要時翻面。轉移到耐熱鍋中並在烤箱中保溫。

將牛油果單層放置在烤架上，翻面一次，烤至呈棕色，約 5 分鐘。