將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在8英寸的耐熱平底鍋中，用中火加熱橄欖油。加入洋蔥並用少許鹽和胡椒調味。煮約5分鐘，直到洋蔥變透明。加入鮭魚和橄欖；稍微煮一下以釋放風味。

在中碗中，將蛋、牛奶和奶油一起打散。倒入鮭魚和洋蔥上，輕輕攪拌。將奶油乳酪塊撒在上面。用中火煮，不要攪拌，直到邊緣看起來凝固。

將平底鍋放入預熱的烤箱中，烘烤20分鐘，或直到呈金黃色且膨脹。