在碗中將奶油、蒔蘿、檸檬皮屑、辣椒粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。放在一旁備用。

在大平底鍋中加入 2 至 3 英吋的水，用大火煮沸。將火力調至中小火，倒入白醋和一小撮鹽。將一顆蛋打入碗中，然後輕輕地將蛋滑入水中。重複此步驟處理剩餘的蛋。將蛋煮至蛋白凝固且蛋黃稍微濃稠但不硬，約需 4 至 6 分鐘。用漏勺將蛋從水中撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘水分，然後轉移到溫熱的盤子上。