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慢燉鍋素食辣椒

成本 $20, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 310 Min
  • 15 份量
  • $20

食材

  • 油和調味料

    • 1湯匙橄欖油
    • 6湯匙辣椒粉
    • 1湯匙孜然粉
    • 1湯匙乾燥牛至
    • 1湯匙乾燥歐芹
    • 🧂 ½茶匙鹽
    • ½茶匙黑胡椒粉
    • 1（8盎司）罐裝番茄醬

  • 蔬菜

    • 🧅 2個洋蔥，切碎
    • 1個青椒，切碎
    • 1個紅椒，切碎
    • 1個黃椒，切碎
    • 🧄 4瓣大蒜，切碎
    • 1（10盎司）包冷凍切碎菠菜，解凍並瀝乾
    • 🌽 1杯冷凍玉米粒，解凍
    • 1個西葫蘆，切碎
    • 1個黃 squash，切碎

  • 豆類

    • 2（14.5盎司）罐裝切碎番茄（含汁）
    • 1（15盎司）罐裝黑豆，沖洗並瀝乾
    • 1（15盎司）罐裝鷹嘴豆，瀝乾
    • 1（15盎司）罐裝腎豆，沖洗並瀝乾

  • 其他

    • 2（6盎司）罐裝番茄膏
    • 1杯蔬菜高湯

步驟

1

在大型平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入洋蔥、甜椒和大蒜；煮並攪拌直至洋蔥開始變棕色，約8到10分鐘。

2

將混合物轉移到慢燉鍋中。加入番茄、黑豆、鷹嘴豆、腎豆、番茄膏、菠菜、玉米、西葫蘆、黃 squash、辣椒粉、孜然、牛至、歐芹、鹽和胡椒，攪拌均勻。

3

將番茄醬和蔬菜高湯倒在食材上。以低溫烹煮4到5小時。

4

檢查調味。如果辣椒太稠，可根據需要添加更多番茄醬和蔬菜高湯調整濃度。繼續以低溫再煮1到2小時。

營養成分

每份

🔥

134

卡路里

  • 6g
    蛋白質
  • 25g
    碳水化合物
  • 2g
    脂肪

💡 小提示

如果您喜歡更辣的口味，可添加更多辣椒粉或一小撮辣椒粉。這道食譜適合冷凍保存，因此可以將剩菜存放起來供日後食用。搭配新鮮歐芹裝飾或一片脆皮麵包，作為完整的餐點享用。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。