將牛肉塊、番茄醬、蒜粉、洋蔥粉、坎坦扎羅香草、鹽和胡椒放入6至7夸脫的慢燉鍋中。攪拌均勻，使牛肉裹上番茄醬與調味料。將牛骨高湯倒入所有材料之上。

蓋上慢燉鍋並煮至牛肉變軟，高溫4小時或低溫6到8小時。在結束前30分鐘加入切片蘑菇。

將玉米澱粉放在小碗中，從慢燉鍋舀出1/4杯熱高湯到碗中。用小打蛋器或叉子混合至溶解。