將絞牛肉、香腸、羅勒、牛至、胡椒和鹽混合在碗中。

在大型平底鍋中用中高火煮牛肉混合物，時不時攪拌，直至變成棕色且成碎屑狀，約7到10分鐘。

在平底鍋中加熱橄欖油，用中高火炒洋蔥和大蒜，直至稍微金黃且變軟，約10到12分鐘。

將牛肉混合物、洋蔥混合物、番茄醬、碎番茄、切塊番茄和紅辣椒混合在大碗中。

將1杯馬蘇里拉奶酪、意大利乳清干酪和帕爾馬干酪混合在另一個碗中。

將1/3的肉醬放入慢燉鍋中；上面鋪上一半的粗管麵。用圓湯匙將一半的奶酪混合物放在粗管麵上；小心地用勺子背面將奶酪混合物鋪開。重複層疊過程一次。將剩餘的肉醬倒在頂部，然後蓋上慢燉鍋的蓋子。

低溫慢燉，直到粗管麵變軟，約6到7小時（或高溫燉煮3到5小時）。