將醃牛肉胸肉放入大鍋中。將一個香料包撒在上面；丟棄剩餘的香料包或保留作他用。倒入啤酒，然後加入足夠的水以蓋過胸肉1英寸。加入胡椒、大蒜和月桂葉，蓋上鍋蓋，煮沸。

將火調至中小火。燉煮，每小時檢查一次，如果需要保持胸肉被覆蓋可再加水，直到肉質變軟且能輕易用叉子撕開，至少4小時，最多5小時。