將豆腐切成一口大小的塊狀。

在豆腐上撒上鹽和胡椒，靜置5分鐘後用廚房紙巾拍乾。

將豆腐放入塑料袋中，均勻裹上面粉或澱粉。

在鍋中加熱油，以中小火煎至豆腐呈金黃色。

清洗紫蘇葉，去莖，捲起後切薄片。

混合醬油、料理酒、芝麻油、芝麻和切好的紫蘇葉製成醬汁。