將高麗菜切成細絲，去掉芯，用流動的水沖洗後瀝乾。

順著雞胸肉的紋路斜切成薄片。

在平底鍋中中火加熱 1 湯匙橄欖油，加入 1 湯匙切碎的大蒜炒香。

加入切片的洋蔥快速拌炒。

加入瀝乾的高麗菜，轉至大火拌炒。

待高麗菜稍微軟化後，加入雞胸肉片一起拌炒。

加入 1 湯匙醬油、1 湯匙蠔油、1 茶匙魚露，以及 1 茶匙代糖。轉大火拌勻。

在鍋中央空出一塊位置，直接打入一顆雞蛋煎熟。