將青蔥切小段。

將香腸切成小塊。

熱鍋加入食用油，將青蔥在大火中翻炒。

加入香腸到鍋中，翻炒至金黃。

將煮好的食材推到鍋的一側，並在中火炒蛋。

將炒好的蛋與蔥香腸混合，加入米飯，用中火翻炒。

將米飯移至鍋的一側，在空出的位置倒入醬油，稍微煮沸。

將醬油與米飯混合後，加入蠔油，快速翻炒均勻。

試味，加入少許鹽和黑胡椒調整味道。

關火，淋入香油，用餘溫翻炒。