將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在烤盤上塗抹2湯匙橄欖油。將意大利瓜撒上鹽和胡椒，切面朝下放在烤盤上。

放入預熱好的烤箱中烘烤，直到用叉子輕鬆刺穿，約40分鐘。取出烤盤，待冷卻至可操作時，用叉子將意大利瓜內部刮成意大利麵條狀。

在大型平底鍋中以中高溫加熱4湯匙橄欖油，將大蒜煮至香味四溢，大約2分鐘。

加入蝦並用鹽、黑胡椒和紅辣椒片調味。翻炒蝦直到變成粉紅色，過程中經常翻動以免燒焦，約5分鐘。