將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在一個大煎鍋中，用中小火加熱油並炒洋蔥和大蒜，直到洋蔥變透明；靜置冷卻。冷卻後，倒出液體並保留大蒜。

將蝦切成½英寸的塊狀，保留12隻完整作為裝飾。在一個大煎鍋中，用中小火融化奶油並加入保留的大蒜和所有蝦；煮蝦2到4分鐘或直至熟透。

將冷卻的酥皮殼的中心圓圈和一小部分內部切掉。

在一個中碗中，將奶油奶酪攪拌至柔滑；一次加入一個雞蛋並攪拌直至充分混合。加入奶油、高達奶酪、洋蔥、蝦和鹽。

將餡料舀入酥皮殼中。