將醬油、蠔油、米醋、辣椒醬、楓糖漿和紅辣椒片放入小碗中混合。攪拌至均勻並放置一旁備用。

將香菇放入碗中，淋上醬油並拌勻，使其均勻沾裹。撒上玉米澱粉並再次拌勻，確保完全包裹。

在炒鍋或大煎鍋中以中高溫加熱1湯匙芝麻油。加入香菇，每面煎約5分鐘直至金黃色。將香菇移入盤中備用。