將雞肉塊放入碗中，撒上玉米澱粉、鹽和白胡椒，拌勻後靜置一旁。

在小不粘鍋中用中火加熱1茶匙食用油，加入大蒜和薑，炒香約1分鐘。

加入醬油、海鮮醬、米醋、參巴辣椒醬和芝麻油，煮沸後攪拌約1分鐘，然後關火靜置。

在大火中加熱2湯匙食用油於大不粘鍋或炒鍋中直至非常熱，小心加入雞肉塊，炒至雞肉各面呈輕微金黃色，總共8到10分鐘。

用漏勺將雞肉從鍋中取出，加入剩餘的2湯匙食用油，加入胡蘿蔔、蔥和西蘭花，快速翻炒3到4分鐘。

加入準備好的醬汁，煮至蔬菜達到理想的軟硬度，約2到3分鐘。

將玉米澱粉放入小碗中，加入1湯匙醬油，持續攪拌至無顆粒，將玉米澱粉漿加入鍋中快速攪拌均勻，再加入雞肉塊，經常攪拌，直至完全加熱，約2到3分鐘。