將麵包塊放入大碗中。加熱牛奶直到邊緣開始冒泡，然後倒在麵包塊上。輕輕攪拌以塗抹麵包。靜置15分鐘。

在平底鍋中融化黃油，用中火加熱。加入洋蔥；煮至軟化並翻炒。拌入歐芹後從火上移開。

將黃油混入裝有麵包的碗中，並加入雞蛋、鹽和胡椒粉。用手擠壓麵團，穿過手指直至光滑且粘稠。

在一鍋淡鹽水中煮沸。製作一個測試麵團球以確保質地正確。如有需要，可逐漸加入麵包屑調整。