將牛奶倒入立式攪拌機的碗中。在上面撒上酵母，然後加入 1 ⅓ 杯麵粉，並用木勺混合。靜置至起泡，約 20 分鐘。

加入麵粉、軟化的奶油、糖粉、蛋、豆蔻和鹽；使用麵團鉤（或用手）揉至形成柔軟、光滑、有彈性的麵團，約 5 至 6 分鐘。

將麵團移到輕微撒粉的表面上，整形成球狀。分成 12 等份。必要時使用麵粉，在杯狀手下滾動麵團以形成完美光滑的球體。

將麵團球均勻地放在鋪有烘焙紙的烤盤上，彼此之間留出空間，稍微壓平。在頂部撒上面粉，並用乾淨的廚房毛巾覆蓋。讓其在溫暖的地方發酵至兩倍大，約 2 小時。

將烤箱預熱至 425 華氏度（220 攝氏度）。

在小碗中攪拌蛋和水，並將蛋液刷在整個麵包卷上。

在預熱的烤箱中烘烤至呈淺金色，約 12 分鐘。將麵包轉移到冷卻架上，完全冷卻。

在食物處理器中混合杏仁膏、糖粉、牛奶和豆蔻，並攪拌杏仁餡直至順滑。