將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。剝去蝦殼並去除腸泥，保留蝦殼，烘烤直至邊緣變乾並呈褐色。

製作高湯，將水、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、月桂葉、大蒜、香芹、丁香、黑胡椒、乾羅勒、乾百里香和蝦殼混合，小火慢燉5到7小時。

過濾高湯，擠出固體中的液體，濃縮至2-3夸脫，可選擇用布過濾以獲得更高的清澈度。

將辣椒、紅椒粉、百里香、牛至、月桂葉和鹽放入碗中混合，備用。

在厚底鍋中加熱油，用大火炒洋蔥、芹菜和青椒。加入大蒜、秋葵粉、辣醬和香料混合物，然後煮5分鐘。

加入番茄醬，攪拌使其在高溫下減少。加入7杯準備好的高湯，煮沸後降低溫度，燉煮1小時。