將香腸放入大型深鍋中。在中高溫下煮至均勻呈棕色。瀝乾並備用。

將烤箱預熱至325華氏度（165攝氏度）。

清洗蘑菇。去除、切碎並保留莖部。

在中型碗中，輕輕混合切碎的蘑菇莖、奶油奶酪和麵包屑。加入香腸和¼杯紅酒混合。

使用湯匙，將蘑菇蓋塞滿切碎的莖混合物。轉移到大型烤盤中，並用剩餘的紅酒覆蓋。