用中高火加熱大型深底平底鍋。將香腸放入鍋中煮至碎裂且呈棕色，約5到7分鐘。使用有孔勺子將香腸移至鋪有紙巾的盤子上。

將鍋中的大部分油脂倒出，留下2到3湯匙。在中低火下將麵粉攪入鍋中的油脂中。用力攪拌直至形成油糊，並刮除鍋底殘渣。將火調小，讓油糊煮至少5分鐘，偶爾攪拌。