在中型碗中，將麵粉、鹽和奶油混合，直到混合物像細麵包屑一樣。倒入水，如果需要可以再加一些（最多約¼杯），以製成光滑的麵團。將其揉成球狀。放在輕微撒了麵粉的表面上，揉10分鐘，或直至麵團光滑且有彈性。放回碗中，蓋上並靜置一旁。

在大型深底平底鍋中，將油加熱至375°F（190°C）。

在中型平底鍋中，用中高火融化奶油。加入洋蔥、大蒜、青辣椒和薑。煮5分鐘，或直至洋蔥呈金黃色。加入薑黃粉、辣椒粉、絞羊肉和鹽。煮至羊肉均勻變成棕色，約10分鐘。加入印度香料混合粉和檸檬汁。繼續煮5分鐘，然後從火上移開。

將麵團分成15等份。將每份滾成球狀，然後壓成4英寸的圓形。將每個圓切成兩半。弄濕邊緣並將半圓形成錐形。用等量的羊肉餡料填充錐形。弄濕錐形的頂端和底端邊緣，並捏緊封口。