露絲的茄子卡邦納塔
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 份量
- $10
露絲的茄子卡邦納塔
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 份量
- $10
食材
蔬菜
- 1磅日本茄子或其他小型茄子，切成1/2英寸的立方體
- 🧅 1個洋蔥，切碎
- 🧄 3瓣大蒜，切碎
香草和香料
- 1茶匙乾燥牛至
- ¼茶匙肉桂粉
- ¼茶匙多香果粉
- 🧂 ½茶匙鹽
- 🧂 ½茶匙黑胡椒
- 1片月桂葉
液體成分
- 2湯匙橄欖油
- 💧 1杯水
- ⅓杯干紅酒
- 2湯匙紅酒醋
罐頭食品
- 🍅 1（14.5盎司）罐烤番茄丁
其他
- 🍬 2湯匙白砂糖
- 3湯匙酸豆，瀝乾
步驟
1
在大型平底鍋中加熱油，中高火。加入茄子、洋蔥、大蒜、牛至、肉桂、多香果、鹽和胡椒，頻繁攪拌，直到洋蔥略微焦黃，約7到8分鐘。
2
將火力調至中火，加入番茄、水、酒和月桂葉。慢煮，頻繁攪拌，直至茄子變軟且混合物濃稠，約13到15分鐘。從火上移開，加入糖、酸豆和醋攪勻。
3
丟棄月桂葉，冷卻30分鐘後再食用。可在室溫或冷藏後食用。
營養成分
每份🔥
60
卡路里
- 1g蛋白質
- 8g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小提示
這道菜用途廣泛，可作為配菜或蘸醬。想要更豐盛的一餐，可搭配藜麥或米飯一起食用。提前製作並冷藏最多3天，風味更加濃郁。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。