將烤箱預熱至375°F（190°C）。在一個9 1/2英寸的深盤派盤底部和側面刷上1湯匙奶油。

在一個小碗中混合糖、肉桂和鹽。

將一張酥皮放在乾淨的表面上；在一側刷上奶油。將酥皮從短邊向內推擠成一條繩狀。將繩狀酥皮捲成鬆散的線圈，並放置在派盤中心。

用剩餘的酥皮和奶油重複此步驟，在中心線圈周圍形成同心圓。撒上2湯匙調味糖混合物。

在預熱的烤箱中烘烤25分鐘，直到呈金黃色。取出並將烤箱溫度降至325°F（165°C）。

烘烤時，將牛奶和奶油在中火加熱至剛開始沸騰。從火上移開。

在碗中攪拌雞蛋、香草和剩餘的調味糖。逐漸加入熱牛奶，持續攪拌直至混合均勻。

將牛奶混合物倒入烤好的酥皮中，放回烤箱再烤20到25分鐘，直到奶凍凝固。